Categoría: <span>Secrets del Lucho</span>

La masa madre

La masa es el elemento principal y más complejo; de ella dependerá muchísimo la calidad de la pizza entera! Conseguir una masa de calidad no es tan sencillo. Dependerá de los INGREDIENTES que disponemos, de las CANTIDADES que utilizamos, la ORDEN en que los añadimos y los TIEMPO que utilizamos; sobre todo en la FERMENTACIÓN!
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